Ясли-сад №14 г. Светлогорска

Расти, твори, дерзай, малыш, мы рядом - за руку держись!!!

КАЛЕНДАРЬ

<< < Апрель 2018 > >>
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
            1
2 3 4 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            

Объявления

Наши посетители

Четверг, 05 Апрель 2018

план работы совета по питанию

ПЛАН

работы совета по питанию

государственного учреждения образования

«Ясли-сад  № 14 г.Светлогорска»

на 2017 – 2018 учебный год

№ п/п

Содержание

Сроки

Ответственные

1.

Заседания совета по питанию

1 раза в квартал

Зав. я/с

 

Организация питания в учреждении  в соответствии  с нормативно-правовым обеспечением.

 

Постоянно

Зав. я/с

 

Использование в организации питания в учреждении Методических рекомендаций  по организации питания 2017-2018 уч. году.

 

Постоянно

Зав. я/с

2.

Наличие перспективного меню и его выполнение, при отсутствии нужного набора продуктов проводить замену на равноценные продукты согласно таблицы взаимозаменяемых продуктов

Постоянно

Медсестра 

Шеф-повар

3.

Осуществление контроля закладки продуктов согласно  графика.

Постоянно

Зав. я/с.,  зам.зав. по о/д., медсестра,

шеф-повар

4.

Осуществлять контроль за выходом блюд согласно меню раскладке, порционирование блюд в группах согласно норм.

Постоянно

Зав. я/с.,  зам.зав. по о/д., медсестра, повара, пом.воспитатели

5.

Осуществлять контроль за кулинарной и технологической обработкой продуктов согласно технологических карт и инструкций.

Постоянно

Зав. я/с., медсестра

6.

Осуществлять контроль за отбором суточных проб.

Постоянно

медсестра

7.

Осуществлять контроль за соблюдением санитарно - гигиенического  состояния пищеблока согласно инструкции 2,4/3.5.10-16-31 2005г. и Санитарным нормам и правилам «Требованиям для учреждений дошкольного образования» Утвержденных Постановлением Министерства Здравоохранения РБ 25.02.2013 № 8

Постоянно

Зав. я/с.,  медсестра

8.

Контроль работы кладовщика по соблюдению товарного соседства в холодильнике и сроки реализации скоропортящихся продуктов.

Постоянно

Зав. я/с.,  медсестра

9.

Контроль за подготовкой овощехранилища для закладки овощей на зимний период.

Август-сентябрь

Заместитель заведующего по Х/Р, медсестра, кладовщик

10.

Заслушивать медсестру и заместителя заведующего по  ОД  по результатам контроля и рейдам в группах.

1 раз в месяц

медсестра

11.

Контроль за соблюдением  личной гигиены работников пищеблока.

Постоянно

медсестра

12.

Заслушивать медсестру о выполнении натуральных норм и кладовщика о выполнении денежных норм.

1 раз в месяц

медсестра,  кладовщик

 

 

 

 

 

 

 

Подробнее